川魚に込める想い

川魚の良さ・美味しさを知ってほしい

食卓や飲食店に並ぶ魚が「海の魚」がメインとなっている中で、
あらためて日本で生活する川魚を知ってほしいという想いがあります。

一見地味なイメージしか無い川魚ですが、実は見た目と味は違います。

川魚を食べて、地方・背景も知ってほしい

うなぎを初めて食べた人は果たして美味しいと思って食べたでしょうか?

四季があり、寒暖差のある日本の清流で育った渓流魚や地方特産のマスの刺身など。

日本人に生まれたからには、和の心で是非とも味わって頂きたいです。

いろいろな土地の川魚を食べてみると、新しい発見もあると思います。
そういった発見と共に、まだ出会った事のない体験や感動を知ってみるのも楽しいかもしれませんね。

自信を持ってご提供

当店で扱っている魚を他店と是非食べ比べてみてください。

川魚を扱うお店・生産者様を自らの足で食べ歩き、僕が納得のいく本当に美味しいと想ったアマゴやイワナをお届けいたします。